Солодко-солодко стає, коли чуєш шарудіння цукеркової обгортки. Але, повірте, домашні солодощі абсолютно не поступаються магазинним! Прямо на кухні можна створити справжній кондитерський шедевр із сухофруктів, горіхів і шоколаду.

Нехитрий набір продуктів дуже просто перетворити на цукерку, яку без побоювання можна вручити як дитині, так і самим насолодитися під чашечку кави.

Як приготувати цукерки самостійно

Цукерки «Рафаелло»

Інгредієнти

• 1 банка згущеного молока
• 150 г кокосової стружки
• 200 г вершкового масла
• 200 г білого шоколаду

Приготування:

На водяній бані розтопіть вершкове масло і колотий білий шоколад. Помішуйте, поки маса не стане однорідною.

Зніміть суміш з вогню, додайте згущене молоко і 70 г кокосової стружки. Відправте крем у холодильник мінімум на 3 години.

Із застиглої суміші сформуйте кульки і обваляйте їх у решті кокосової стружки. За бажанням сховайте всередині кожної цукерки лісовий горішок або мигдаль.

Домашні цукерки з кураги і горіхів

Інгредієнти:

• 10 шт. кураги
• 10 шт. очищених волоських горіхів
• 1 ст. л. меду
• 2 ст. л. молока
• 150 г шоколаду
• какао і кунжут для прикраси

Приготування:

Шоколад подрібніть шматочки і розтопіть на водяній бані, додавши молоко.

Курагу і горіхи слід максимально подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки.

Змішайте курагу, горіхи, топлений шоколад і мед. Отриману суміш залиште на 30 хвилин в холодильнику, потім сформуйте її в кульки і обваляйте в кунжуті і какао.

Цукерки з інжиру

Інгредієнти:

• 5-6 шт. сушеного інжиру
• 5-6 шт. волоських горіхів
• 100 г шоколаду
• 1 ст. л. вершкового масла
• какао для прикраси

Приготування:

Інжир залийте окропом і дайте трохи постояти, потім осушіть за допомогою серветок.

Зверху кожної ягоди зробіть хрестоподібний розріз і помістіть всередину дрібно нарізані горіхи.

Шоколад розтопіть на водяній бані разом з маслом. Занурте в суміш інжир, викладіть на решітку.

Після того, як шоколад «схопиться», обваляйте кожну цукерку в какао. Відправте ласощі в холодильник на годину.

Домашні цукерки без шоколаду

Інгредієнти:

• 100 г родзинок
• 150-200 г фініків
• 70 г мигдалю

Приготування:

Родзинки і фініки подрібніть за допомогою блендера або пропустіть через м’ясорубку.

Дрібно наріжте мигдаль і змішайте з родзинково-фініковою сумішшю.
Викладіть масу на харчову плівку або пергамент, дайте застигнути, потім наріжте на невеликі квадрати.

Сирні цукерки

Інгредієнти:

• 300 г сиру жирністю вище 9 %
• 50 г волоських горіхів
• 150 г галетного або пісочного печива
• 1 щіпка ваніліну

Приготування:

Сир перетріть через сито, додайте цукор і ванілін.

У блендері подрібніть горіхи та печиво (можна використовувати вироби з какао), потім змішайте з сиром.

З отриманої маси сформуйте кульки, обваляйте цукерки в какао, кориці, шоколадній стружці, насінні льону, кунжуті або маці. Відправте в холодильник на годину.

Домашні цукерки Трюфелі

Інгредієнти:

• 100 г шоколаду з часткою какао не менше 60 %
• 200 мл згущеного молока
• 50 г вершкового масла
• 7 ст. л. какао

Приготування:

Поломайте плитку шоколаду, додайте вершкове масло і розтопіть на водяній бані.

До розтопленого шоколаду додайте згущене молоко і 3 ст. л. какао. Відправте суміш у холодильник на 1-2 години.

Насипте в плоску тарілку решту какао. Із застиглої маси сформуйте кульки за допомогою чайної ложки, потім викладіть їх на тарілку з какао і обваляйте.

Готові цукерки зберігайте в холодильнику.

Навіть не думайте рахувати калорії – просто насолоджуйтеся вершковим смаком неймовірних солодощів! Готуйте із задоволенням не тільки основні страви, але і небанальні десерти.

А рецепти не забудьте зберегти у закладках, щоб не втратити.